Frito mallorquín

El frito mallorquín es un plato muy típico en la isla y a la que además admite varias variantes, ya que puede ser de carne o de pescado.

Ingredientes:

  • 1 kg de patatas
  • Asadura de cordero o de cerdo
  • 1 cebolla
  • 2 guindillas
  • 1/2 kg de pimientos verdes
  • Hinojo
  • 1 cabeza de ajo
  • 2 hojas de laurel

Elaboración:

Se fríen las patatas y se reservan, si puede ser en una olla de barro mejor, si no en cualquier olla. Se fríen las asaduras, las guindillas, el laurel y los ajos. A continuación se fríen los pimientos con las cebollas tiernas y el hinojo. Se juntan todos los ingredientes después de dejar escurrir el aceite.

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